春分养发,你不可不知这几点

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   春分、夏至、秋分、冬至分别处于一年四季的中间,因此,这4个关键时令的养生,更得关注,也是更具所在季节的代表性。

  春分:保持机体平衡

  3月21日是二十四节气中的春分。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”一个“分”字道出了昼夜与寒暑的界限。这时的太阳黄经为0°,太阳的位置在赤道上方。

  《史记·太史公自序》:"夫春生夏长,秋收冬藏,此天道之大经也。"说明了春天是万物生长的季节,符合大自然的运作规律,而此时也是养发生发的关键节点。因此,在春分时节,我们更应该注重养生养发。春分以养肝胃为主,这一时期的养发主要集中在饮食调养,应根据自己的实际情况,选择能够保持机体功能协调平衡的膳食。春分节气时人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。那春分到底该吃什么?该补什么?

  春分宜补什么?

  ■补充铁质

  经常脱发的人体内经常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

  ■补充植物蛋白。

  头发干枯,发梢开裂,可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

  ■补充维生素E

  维生素E可以抵抗毛发衰老,促进细胞分裂,使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。

  ■补充碘质

  头发的光泽与甲状腺的作用有关,补碘能增强甲状腺的分泌功能,有利于头发的健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

  六种生发汤品

  ■牛蒡玉米淮山汤

  材料:牛蒡、玉米、淮山。

  做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背削去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  ■老鸭笋汤

  材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。

  做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。

  ■苋菜豆腐鱼头汤

  材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

  做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。

  ■猴头菇鸡汤

  材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。

  做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。

  ■牛肚薏米汤

  材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。

  做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。

  ■淮山薏米生鱼汤

  材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

  做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

  其他注意事项

  春分时节,在思想上要保持轻松愉快,乐观向上的精神状态;在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐,有目的地进行调养,方可达到养生养发的更佳效果。看完之后是不是胃口大开呢?那就尝试着做一下吧!

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